En Mayagüez el pitorro es legal

Pitorro mayagüezanoHacen más o menos una caja de Pitorro al día. Empezaron comprando una finca para sembrar caña, vendieron guarapo por un tiempo -en cuánto festival criollo pudieron- y así fueron reuniendo el dinero para establecer la única destilería artesanal de Puerto Rico, Destilería Coquí.

El proceso les tomó cuatro años, el mismo tiempo que tardaron en conseguir todos los permisos para poner a funcionar la empresa que elabora el Pitorro. En Puerto Rico es la primera vez que se vende Pitorro de manera legal. Todo el proceso sucede en el barrio mayagüezano de El Maní. “Somos mayagüezanos adoptivos”, dice María Morales quién se mudó para la Sultana con su esposo y socio Héctor Quiñones, un ingeniero mecánico que diseñó los alambiques donde hacen el ron. El Pitorro se consigue de dos sabores, puro o blanco y de frutas. “Lo tendremos también de coco y de piña”, explica Morales sobre el producto que aprendieron a hacer visitando diversos alambiques en los que se fabrica el ron casero típico puertorriqueño.

Pitorro mayagüezanoEl pitorro, también conocido como ron caña o cañita, es un ron que se fabrica de manera clandestina en alambiques que no cuentan con permisos gubernamentales. El producto, sin embargo, es muy popular en Puerto Rico. Es común que el pitorro esté presente en las fiestas, particularmente en la época navideña. Una vez está hecho el ron puro se “cura” con las frutas que le dan el sabor. Hay pitorro de todos los sabores imaginables: tamarindo, parcha, guanábana, café, coco y de muchos otros. Los alambiques clandestinos tienen diferentes fórmulas para crear su producto. En el caso de Pitorro la elaboración está regida por los parámetros establecidos por las distintas agencias concernientes: Administración de Reglamentos y Permisos (ARPE) y el Departamento de Salud, entre otros que regulan con parámetros parecidos a las otras dos destilerías del país: Bacardí y Serrallés.

Pitorro mayagüezanoEn Pitorro, empresa que tiene cuatro empleados, llevan a cabo el proceso de la manera más tradicional posible y los pedacitos de fruta adentro de la botella así lo evidencian. El ron, que está en el mercado desde 2009, se vende en toda el área oeste y en algunos negocios de San Juan. Venden cantidades reducidas de la bebida –no más de 500 litros semanales- a supermercados, como Econo y en “todas las barras de Boquerón y la mayoría del área oeste”, según explica Morales. No tienen autorización para exportarlo, esto requiere una serie de permisos adicionales que ni siquiera han intentado conseguir. “Ha venido gente a llevarse botellas para distintos lugares desde Alemania hasta Alaska”, dice Morales sobre la clientela, que también puede conseguir el Pitorro en sus instalaciones en la carretera número dos.

Comentarios   

#16 Jerika Toro 20-11-2014 19:46
Alguna manera de enviarlo por correo? si se compra por internet?
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#15 Hernan Nieves 02-11-2014 21:09
Se puede comprar en internet . Vivo en indiana y quiero saber
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#14 Edwin Ortiz 19-07-2013 18:10
Durante las Fiestas Patronales de Barranquitas 7/14/2013, degusté el Pitorro de Parcha. Riquísimo... Hay algún distribuidor en el área de Utah?
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#13 Edwin Ortiz 19-07-2013 18:02
Traté el Pitorro de Parcha. DELICIOSO!!! Quisiera saber de algún distribuidor en Utah? Por favor enviarme e-mail o llamar al 801-678-8820. Tal vez puedo ser ese distribuidor en Utah!
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#12 mariasdiaz 21-06-2013 20:18
como puedo consequirlo
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-1 #11 Sylvia 24-05-2013 16:45
Donde los puedo conseguir?
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+2 #10 Sylvia 24-05-2013 16:42
Me interesa tenerlos en una actividad. 787.347.5959
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#9 eileen perez 13-05-2013 20:58
Hola soy comerciante y me interesa su producto ya en algun momento me suplieron pero perdi el contacto a ver si se pueden comunicar al 787-550-3495.. gracias por su atencion espero su pronta llamada
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#8 Iralisse Galan 21-11-2012 00:30
Saludos
Mi esposo cumple 50 y quiero hacerle un cumpleanos con tema tipico y quiero saber si saben como puedo adquirir un alambique tamano real solo para decorar.

Gracias y les agradezco su ayuda
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#7 david aulet 18-11-2012 22:00
Quiero. Donde los consigo. 415-572-7333
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